在普洱茶品中属于茶的是普洱生茶，也就是将新的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。普洱茶可分为春、、秋三个节茶。春茶又分为“明前”“春中”“春尾”三个等级；茶又称“二水”；秋茶又称为“谷花”。普洱茶中以明前和谷花的品质。 春茶 在正常气候条件下。
那么，中茶牌普洱茶生茶像普洱茶这样严格要求的茶叶用天的雨水茶合不合格呢？因为这种茶是不能做成生饼的，且经鉴定发现六月份以后的茶喝起来无味闻起来无香。故这样的茶不能叫做普洱茶也不是生茶。普洱春茶为2~4月采摘制成，茶叶茎粗且短，肥厚油润，滋味明，毫浓密，叶片细密；普洱茶为5~8月采摘制成，先生普洱茶熟茶条索粗壮显老，白毫多，茶味淡薄且香气弱，苦涩感强。
特殊的地理气候，使云南大部分茶区的采摘期都很长，根据采摘时间的不同，普洱茶又可分为春茶、茶、秋茶等。普洱春茶为2~4月采摘制成，茶叶茎粗且短，肥厚油润，滋味明，毫浓密，叶片细密；普洱茶为5~8月采摘制成，条索粗壮显老，白毫多，茶味淡薄且香气弱，苦涩感强；而秋茶为9~11月底采摘制成。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳，扬州熟普洱茶零售临沧，普洱等地区；普洱茶采用的是优良品质的云南大叶种茶树之叶，分为春，，秋三个规格。春茶分为:头春茶，正春茶。普洱茶茶的介绍如下: 由于气高，茶树新稍芽叶生长迅速，使得能溶解于茶的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸及全氮量的减少，使得茶滋味不及春茶爽。
度较高，生普洱茶怎么食用光照强烈，茶树生长快，昔归普洱茶价格表有利于茶叶的碳代谢，产生大量苦味的茶多酚。因此，一般的茶适合制作成熟的茶，并且有足够的茶多酚转化为茶黄素。秋茶，二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、“白露茶”。外形类似茶，白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较茶为佳。
根据二十四节气立春至立期间所采摘加工茶为 定义。 春茶有“明前茶”雨前茶”春尾茶之分。 春茶具有色泽油润:香气馥、滋味浓厚、回、叶底柔软厚实的优点。普洱茶还有个用途就是用于制作中低档的绿茶，普号普洱茶颂福多中低档的花茶原料就是用茶制作的。还有一部分是用于制作普洱茶熟茶，有部分也用于制作生茶。因为春茶发酵难度大，容易发酸。
03年底开始，普洱茶行，多茶贩收购改良种绿茶原料以普洱茶制作工艺制作成普洱茶。《地理标志产品普洱茶》把普洱茶定义为，通过自己这几年的经验。普洱茶的一些基本特点: 1、茶条黑而发淡黄，死气沉沉 普洱春茶是油亮的，而茶黑而黄；茶很干净，基本没有什么黄片； 2、普洱茶闻起无香 普洱春茶的香气四溢。